Barbekü sos

Barbekü sos genelde herkesi sevdiği ve fastfoodlarda özellikle istenen bilinen bir sostur.Yapımı biraz maharetli olasada yaparkende yediğiniz kadar zevk alıcaksınızdır.

Malzemeler:

# Tere yağı ( 120 gr klarife edilmiş )

# Soğan ( 450 gr brunoise doğranmış )

# Sarımsak ( 6 diş brunoise doğranmış )

# Ketçap ( 360 gr )

# Kırmızı şarap sirkesi ( 180 ml )

# Esmer şeker ( 360 gr )

# Limon suyu ( 180 ml )

# Dijon hardal ( 120 gr )

# Worchestershire ( 90 ml )

# Thai chilli sos ( 1 çay kaşığı )

# Soya sos ( 2 yemek kaşığı )

# Balık sos ( 2 çay kaşığı )

# Defne yaprağı ( 2 adet )

# Su ( 1 lt kadar gerekirse )

• Sos tavasında tere yağını eritin ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.

• Kalan bütün malzemeleri ekleyin ve kaynama noktasına getirip ateşi kısın.

• Ateşi kıstıktan sonra 30-40 dk kadar kıvam alana kadar kısık ateşte tıkırdatın.

• Tuz ve karabiber ekleyip tadına bakın duruma göre ekleme yapın ve ateşten alıp süzdürün.

Soğumasını bekleyin ve artık barbekü sosunuz servise hazır.