Chicken Stroganoff

Sunumuda yemegin adı gibi gösterişli ve bir o kadarda yapımı kolay bir yemektir, ayrıca maliyeti her bütçeye uyabilir cep yakmaz.

Malzemeler:

# Tavuk but  (1 paket)

# Havuç (2 adet)

# Mantar (8-9 adet)

# Beyaz Şarap 

#Saman patates (isteğe bağlı)

Sos İçin Malzeme (Beşamel):

# Un 

# Sıvı yağ

•Tavamızı ateşe koyup az sıvı yağı ısıtmaya alıyoruz.

•Julien kesilmiş tavuk butlarını tavaya atıyoruz ve sotelemeye başlıyoruz.

•Julien doğranmış havuçları ve ince kesilmiş mantarları'da ekleyip tavamıza bir kaç kaşıklık su ekliyoruz ve suyun çekmesini için ocağın altını açıyoruz.

•Su çekince beyaz şarabımızı ekliyoruz ve alkolünü uçurtuyoruz.

•Hazır olan beşamel sosumuzu tavaya döküp kıvam alana kadar karıştırıyoruz ve sunuma hazır oluyor.

Sunumda gözede hitap etmesi için saman patates kullanılabilir renk uyumuda olur yada rozmarin ve taze kekik yaprakları'da kullanılabilir.

İspanyol Omleti Tortilla

Omleti seviyorum ama biraz daha farklı bi lezzet yakalamak istiyorum diyenler için bire bir gerçekten.

Malzemeler: 

# sıvı yağ 

# iki yumurta

# bir büyük patates

# kaşar rendesi 

# maydanoz (süslemek için)

•Tavaya çok az sıvı yağ koyuyoruz ve yağın ısınmasını bekliyoruz.

•Patatesleri brunoise (sıçan dişi) olarak doğruyoruz ve tavaya atıp altın sarısı olana kadar kızartıyoruz.

•İki yumurtayı karıştırıp baharat ekleyebileceğimiz bir kaseye kırıp göz kararı tuz ve karabiber ekleyerek çırpıyoruz.

•Kasedeki yumurtaları altın sarısı olmuş patateslerin üstüne döküyoruz ve yumurtanın kıvam almasını bekliyoruz.

•Yumurta tam pişmeden, önceden rendelenmiş kaşarları tavanın her yerine eşit miktarda serpiştiriyoruz.

•Omletimizi tabağa yerleştirip önceden kıyılmış maydanozu omletimizin üstüne serpiştirip hem renk katmış hemde lezzetlendirmiş oluyoruz, fakat maydanozu fazla kaçırmamak lazım çünkü omletin lezzetini bastırabilir.

Ayrıca yanında fotoğrafta gördüğünüz gibi acı sos ve yeşillikle servis edebilirsiniz ve siyah ve yeşil zeytinle'de servis edilebilir.

Önce mutfak

Herkesin bi inandığı amacı ve bi hayat gayesi vardır şu yalan dünyada, benimkiside mutfak işte.Uğraşanlar bilir mutfak tamamen bir terapi odasıdır, işe yani bişeyler yaratmaya başladığınızda sonu gelmez birde bundan zevk almaya başlarsanız tamamdır zaten.

Profesyonel mutfaklarsa bi başkadır hem çok eğlenceli hemde çok can sıkıcı olabilirler çünkü günde en az 10-11 saatiniz orda geçiyor ve ekip arkadaşlarınızı ailenizden ve sevdiklerinizden daha çok görüyorsunuz.

 Ben bu blogda öğrencilere ucuz ve kolay tarifler, beceriksiz olduğunu iddia eden erkeklere kolay ama güzel sunumlarla tadından yenmicek yemekler, bayanlarada güzel ve özel ekmek tarifleri ve tabiki başarılı bütün reçeteleri paylaşmayı düşünüyorum.